Alba Bernal — Sumiller en Gran Canaria
Docencia · Consultoría · Divulgación · Eventos · Enoturismo · Catas
Acompaño a restaurantes, bodegas, empresas e instituciones a desarrollar proyectos relacionados con el vino, la formación de equipos y la organización de eventos, combinando la experiencia práctica de la hostelería con una forma de trabajar cercana, organizada y adaptada a cada necesidad.
En qué te puedo ayudar
Una formación adaptada a la realidad de cada equipo, donde el objetivo no es solo adquirir conocimientos, sino aplicarlos con seguridad en el servicio diario.
Herramientas pensadas para facilitar el trabajo del equipo, reforzar la coherencia de la propuesta gastronómica y aportar valor al cliente final.
Contenidos adaptados a cada público para acercar el conocimiento técnico de una forma clara, rigurosa y accesible.
Desde la planificación hasta la ejecución, cada detalle se diseña para que el proyecto se desarrolle con orden, coherencia y atención a la experiencia de los asistentes.
Una forma de comprender el paisaje, la viticultura y la identidad de cada zona desde el lugar donde nacen sus vinos.
Sesiones dinámicas que combinan rigor técnico y cercanía para que cualquier persona pueda disfrutar, aprender y comprender mejor el vino, independientemente de su nivel de conocimientos.
Cada proyecto comienza con una conversación
No hay dos proyectos iguales, y esa es precisamente una de las partes más interesantes del trabajo.
Comprender qué se quiere conseguir, cómo hacerlo y qué necesita cada situación permite construir propuestas realistas, bien organizadas y adaptadas a cada caso, ya sea una formación, un evento, una consultoría o una experiencia en torno al vino.
Una selección
Portfolio completo →
Sobre mí
Una trayectoria construida con tiempo, oficio y personas.
Mi trayectoria en la hostelería comenzó en 2006 como ayudante de camarera. Con el paso de los años fui recorriendo cada uno de los puestos de una sala hasta asumir la dirección de restauración de un hotel.
Ese recorrido sigue marcando la forma de entender cada proyecto. Conocer el funcionamiento de un servicio desde dentro, comprender el trabajo de cada persona del equipo y vivir el ritmo diario de un establecimiento aporta una perspectiva práctica que hoy está presente en cada formación, consultoría o evento.
Toda mi trayectoria →Contacto
¿Hablamos de tu proyecto?
Tanto si buscas una formación para tu equipo como si estás organizando un evento, una cata o una iniciativa relacionada con el vino, el primer paso es conocer tu idea.